うかむ瀬14＜北新地＞

年始の早梅の御献立。

かにの養老すだち酢。
初春仕立てで器とか凝ってるかなと思っていたら、やはりそれなりのものを出してきました。

淡葛仕立鱈白子のお椀。
ここはいつもお椀が間違いなくおいしい。

寒の鮃と鰤の造り。
この時期おいしい魚のコンビ。

ふぐの小袖寿司。

初春、お野菜たき合せ。

合鴨のくわ焼。肉が出てくるのは珍しい。
鴨のじわっとしたいい味が出てました。

これもちょっとしゃれた器ですね。
鮟鱇の東寺蒸。湯葉で巻いて蒸す調理のことを言うらしいです。
あっさりしたお上品な味でした。

この日は、赤ワイン中心だったので、途中にチーズを挟んでもらいました。
これまでの記事にも何回か書いた、フランス製蜂蜜をかけて食べます。

寒干し大根御飯　お味噌汁　お漬物。

雪うさぎ。かわいい。