今日の晩御飯 8/7

出張などで久しぶりに自炊。

本日は冷凍ストックがだいぶ減ってきたので大量生産をします。

鶏の唐あげ。
昔は中が生だったりしましたが、今は簡単に作れるようになりました。
比較的低温の油でじっくりすればいいわけです。

フライドポテト。
色が付いているのが男爵いも、白いのがメークイン。
最近、知りました。二つに違いがあることを。
メークインは比較的崩れやすいので、煮物とかには向かない。
男爵はしっかりしているので、マッシュポテトとかにはしにくいそうです。

ささみフライ。
いい色具合。
本当にうまくなったと思います。

スクランブルエッグ。
今日は全て大皿で作って、残りを冷凍するつもり。

サラダ。
ポテトサラダはメークインを使用。確かに崩れやすい。
最近、うまくいかなかったのは男爵だったからかあ。

ごはん、味噌汁、鮭。
日本人のご飯って感じでしょ。

ちょっと料理がマンネリに。
新しい料理を調べて作りたいのですが、どうも出張が多くて材料を買いこめません。
しばらくは冷凍ストックを常備する方向の料理をメインにします。
焼おにぎりをストックしておきたいのだけど、どう作るのかな。