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2011年7月 7日 (木)

今日の晩御飯 7/6

今日はフライの大量生産。
週末、料理しなくても大丈夫なように。

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「フライ盛り合わせ ~揚げて、揚げても気分は上がらない~」

豚ヒレ、ロース、なす、マッシュルーム、ホタテ、海老。
疲れちゃった。
面倒くさいね。
しばらくは、これをおかずにご飯食べます。

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「フライドポテト・ナス・ピーマン ~カリカリっと爽やかにならず、ベタベタに。性格がでるのか?~」

もう、本日は油で揚げることをメインにしようかと。
マックみたいなフライドポテトを作りたかったんだよね。
ついでに余った野菜も使って。
揚げりゃあいいもんじゃないのかな。


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「鶏もも肉・とびあらの唐揚げ ~粉さえあれば誰でもできるね~」

すごいな、から揚げ粉。
以前は、中まで火が通らなかったりしたけど、このあたりはコツを掴みましたから。
要は肉はちょっと低めでじっくり揚げりゃあいいんですよ。
そして、最後に強火でカリッとする。
何か違うものもから揚げにしてみたいな。

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「和風ハンバーグ ~ファミレスには負けてない~」

思いのほかうまく出来たな。
ほんだし、酒、みりん、砂糖で蒸し焼きにしたんだけど。
最初、味見してとんでもない出汁の味だったんで、異常なまずさを書こうと思ったら、全然いけました。
大根おろしをかけておいしくいただきました。

量産終了。
これでしばらくは、これらを解凍して食べます。

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