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2011年6月 9日 (木)

今日の晩御飯6/9

さて、今日も。

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「マグロとアボガドのユッケ ~アボガドの器に載せて~」
これは始めから副題を決めていた料理。
あらかじめ、後輩からアボガドについて聞いておいてよかった。
でっかい種があるんですね。知らなかったらパニくってましたね。
それにしてもアボガド高い。1個、398円。なんて言ってたら、違うスーパーで1個、128円で売ってました。
相場を知らないとこういうことになる。
ごま油、コチュジャン、しょうが、砂糖、酒、しょうゆでたれを作って、適当に切ったマグロ、アボガド、きゅうりを混ぜるだけ。
ところでアボガドを1cm角になんてレシピには書いてたけど、ベタベタでペーストにしかならなかったけど、材料が悪かったのかな。
味は普通でした。

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「キャベツ・にんじん・玉ねぎのスープ ~野菜の旨味を白だしで消して~」
白だし、しょうゆ、塩でスープを作って、野菜を入れて煮る。
だしはもっと薄めでよかった。
野菜の味が負けている。
にんじんをいちょう切りになんてレシピに書いてたけどやり方が分からない。
また、ネットで調べている間に煮詰まったのも原因の一つでしょう。
結局、半月切りになってるし。

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「タピオカ・ココナッツミルク ~ドロドロ固まった食感を楽しみ~」
市販の缶詰のココナッツミルクって固まってるんですね。
そういうものかと思って、400ml中200ml使ったら、残りが汁だけになってしまった。
タピオカは50gを20分ほどゆでる。ざるに上げるが、洗い物が大変。
牛乳と半々に混ぜて、砂糖を大さじ4杯ほど。
立派な濃厚ココナッツミルクが出来上がりました。
特に悪くはないけど、コンビニ売ってるしな。わざわざ作らんでも。

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「ココナッツミルクプリン ~大量に出来上がる得体のしれないスウィーツ~」
これ、どうするんだ。
山登りで名リーダーが撤退を勇気持って行うように、捨てるのも、大事な決断だと思うんですよね。
まあ、いいや。明日、後輩に食わそう。
まず、前述したココナッツミルクが異常に薄いため、何の味もしないというのが最大の欠点。
春巻きに溶き卵を塗って、容器に敷き込みます。四角いのにしていないのは、面倒くさくなったから。
だって、春巻き、綺麗に剥がれないんだもの。
そこに牛乳・溶き卵・砂糖を混ぜたものを流し込んで、オーブンで20分。
出来上がりはスフレみたいにぷく~っと膨れていましたね。
スポンジケーキの出来損ないみたいなものが出来上がり。
プリンが食べたかったんだよ。何なんだ、これは。
ただ、春巻きの固くなってパリパリしたところはおいしいです。
今度は春巻きのパリパリスティックを作ろうかと思ってます。

何か物足りない。
がっつりしたもの食べたい。
おなかがすいた。

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