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2011年6月 4日 (土)

今日の晩御飯 6/4

まあ、少しの期間だけだと思いますが、せっかく料理が楽しい時期に入ったのでお付き合いを。
年間に数日間だけある貴重な期間ですので。

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「親子丼 ~*糖尿病の方はご遠慮ください~」
どうしたの、これ。びっくりするわ。
病院食で出したら、本当にえらいことになるだろうな。
何でこんなことになったのかな。レシピどおりなのに。
甘い。
いや、おかしいなとは思ってたんですけどね。砂糖多すぎじゃないかなと。
親子丼は好きなので、何回か作ったことあって自信あったんだけどな。
敗因は砂糖と、あと、めんつゆ使ったことですね。
今までは白だしだった。こちらの方がもっといい味してた。
あと、いらんことしてぶなしめじやとろけるチーズなんか入れたからかなあ。
明日の分も作ってしまってるんだけどどうしよう。

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「豚の角煮 ~浸み込まず崩れず~」
一時間も煮込んだのにこんなもんなんだ。
箸で触るだけで崩れ、味がじっくり浸み込んでいるものを想像したのに。
タッパに移す時、崩れるから慎重にしないと、みたいにシミュレーションしてましたが、何の心配もなかった。
菜箸でばっちりつかんで移しましたわ。
もしかしたら、圧力鍋とか使わないとダメなんではないでしょうか。

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「卵黄の味噌漬け ~???~」
これは本日、仕込んだだけ。
みりん、酒を加えた味噌の上に卵黄を載せて、2日ほど寝かせます。
最高の日本酒のつまみになるそうです。
卵黄綺麗に取れたな。
昔はやり方知らなかったので、ボールに割って入れた卵を箸と包丁で白身と卵黄に分けるという手術みたいなことしてましたからね。

次回は一応、なすのグラタン、ゴーヤチャンプルあたりを予定しています。
でも、週が変わったら、もう飽きてしないかも。

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コメント

失敗もいいネタになりますよ

投稿: まこと | 2011年6月12日 (日) 12時07分

>まことさん

ネタいっぱいできた(゚ー゚)

ちなみに卵黄味噌漬けはかなりいけるよ。
是非、やってみて。

投稿: SAISEI | 2011年6月12日 (日) 18時47分

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